烤脑花培训

　　想学做烤脑花吗?

　　烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。

　　烤脑花怎么做?

　　烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其它作料火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。制作方法，先把脑花用牙签把上面的血丝仔细的挑掉，把它分成两半更容易烤熟，还入味些，上火开烤，火一定要开到比较小。在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花就熟了。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　烤脑花的培训种类：

　　烤脑花根据配料的不同，可以制作成香辣味、麻辣味、泡椒味、椒盐味、蒜蓉味、烤肉味等等。

　　烤脑花的培训课程：

　　1.各种原材料的识别和选择，正确选择原材料会大量降低成本，我们会让客户掌握如花椒辣椒，香料的产地，用途，质量，价格等。

　　2.各种器具的认识和选择。

　　3.烧烤油的熬制：烧烤油在烧烤中主要起增香，加浓，粘合粉料的作用。我们的烧烤油制作方法简单，香味独特。客户在师傅手把手的指导下，能轻松制作出成本低、香飘四溢的烧烤油。

　　4.秘制烧烤粉料的制作：学习秘制烧烤粉的配制，此粉通过各种香辛料按照一定比例配制而成，烤制菜品时洒入，能使菜品达到鲜香入味，口感厚重，回味悠长的效果。

　　5.其它粉料的制作：如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等，所有粉料都需做前期处理，比较大限度的发挥原料香味。

　　6.蒜蓉酱的制作：蒜蓉酱主要用蒜末加上各种调味料熬制而成，蒜香浓郁，咸鲜适口，用于烤制生蚝，元贝等海鲜。

　　7.麻辣酱的制作：麻辣酱主要用辣椒酱，豆瓣酱加十几种调味料和香辛料熬制而成，酱香浓郁，麻辣适口，用于烤制脑花，鸭肠，鲫鱼等。

　　8.烧烤腌料制作：烧烤腌料主要用各种料粉和香辛料配制，可调制出五香口味，香辣口味，奥尔良口味等。用于腌制肉串，鸡翅等。

　　起源故事

　　烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。

　　营养价值

　　脑花为猪科动物猪的脑髓，猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑性寒，味甘;益虚劳.补骨髓，健脑。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

烤脑花利润分析

　　开一家普通的烤脑花店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般烤脑花店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家烤脑花店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的烤脑花店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

烤脑花培训哪家好

　　要选择好的烤脑花培训机构,一定要先做考察.烤脑花培训机构的规模是首要考察点,同时要看烤脑花培训的设备好不好,烤脑花培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有烤脑花培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家烤脑花培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香烤脑花培训优势

　　1,烤脑花培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,烤脑花培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

烤脑花培训时间

　　烤脑花培训时间一般根据烤脑花培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么烤脑花培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个烤脑花培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在烤脑花培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好烤脑花技术.

烤脑花培训价格

　　食尚香是正规专业的烤脑花培训机构,在烤脑花培训收费这一块是非常合理以及透明的,烤脑花培训价格不高,而且烤脑花培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取烤脑花培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的烤脑花培训价格表发给您,以供您参考.

烤脑花开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好烤脑花技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做烤脑花摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做烤脑花摊这种形式的话,一半烤脑花开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

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　　第二种是资金比较大,考虑做烤脑花店的.直接开烤脑花店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开烤脑花店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

烤脑花开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,烤脑花店面布置,装修

　　第四,制作烤脑花设备采购

　　第五,制作烤脑花原料采购

　　第六,烤脑花店审批手续,办理各项证书

烤脑花店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,烤脑花店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

烤脑花店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出烤脑花店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

烤脑花培训常见问题解答

• 学校门口
• 杭州校区后厨
• 合肥校区办公室
• 高晗老师炒菜培训实景
• 前台接待处
• 合肥食尚香前台
• 学校前台
• 后厨走廊
• 沈媛媛老师培训面点实景

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