★☆★片培训

　　想学做★☆★片吗?

　　★☆★片，四川著名小吃，属于川菜中代表性的菜品，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，制作精细，调味考究。★☆★片的材料中并没有“肺”，据说，★☆★片原名“夫妻废片”，因材料来自于屠宰废弃的动物内脏而得名。这道菜麻辣鲜香，细嫩可口，深受人们的喜爱。想学做★☆★片，食尚香是你正确的选择。

　　★☆★片怎么做?★☆★片做法配方

　　★☆★片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。为区别于其他肺片，便以“★☆★片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。★☆★片色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的★片端上桌，红油重彩，颜色透亮;把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　★☆★片的培训种类：

　　本校培训的★☆★片为正宗四川风味★☆★片

　　★☆★片的培训课程：

　　1、单店营业器具的选购、认识;

　　2、掌握使用★☆★片的核心材料、灵魂;

　　3、学习★☆★片的各种辅料、配料的制作;

　　4、学习★☆★片的选材、处理方法;

　　5、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;

　　6、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　起源故事

　　★☆★片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，配以辣椒油、花椒面等辅料，卤制而成。

　　相传，清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。

　　20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌★片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“★☆★片”。

　　营养价值

　　1、温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。

　　2、含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

★☆★片利润分析

　　开一家普通的★☆★片店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般★☆★片店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家★☆★片店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的★☆★片店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

★☆★片培训哪家好

　　要选择好的★☆★片培训机构,一定要先做考察.★☆★片培训机构的规模是首要考察点,同时要看★☆★片培训的设备好不好,★☆★片培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有★☆★片培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家★☆★片培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香★☆★片培训优势

　　1,★☆★片培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,★☆★片培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

★☆★片培训时间

　　★☆★片培训时间一般根据★☆★片培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么★☆★片培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个★☆★片培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在★☆★片培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好★☆★片技术.

★☆★片培训价格

　　食尚香是正规专业的★☆★片培训机构,在★☆★片培训收费这一块是非常合理以及透明的,★☆★片培训价格不高,而且★☆★片培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取★☆★片培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的★☆★片培训价格表发给您,以供您参考.

★☆★片开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好★☆★片技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做★☆★片摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做★☆★片摊这种形式的话,一半★☆★片开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

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　　第二种是资金比较大,考虑做★☆★片店的.直接开★☆★片店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开★☆★片店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

★☆★片开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,★☆★片店面布置,装修

　　第四,制作★☆★片设备采购

　　第五,制作★☆★片原料采购

　　第六,★☆★片店审批手续,办理各项证书

★☆★片店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,★☆★片店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

★☆★片店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出★☆★片店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

★☆★片培训常见问题解答

• 沈媛媛老师培训面点实景
• 学校门口
• 合肥校区办公室
• 前台接待处
• 合肥食尚香前台
• 杭州校区后厨
• 高晗老师炒菜培训实景
• 学校前台
• 后厨走廊

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